7 вкуснейших салатов для перекуса на работе

Вместо того чтобы на работе в обед перекусывать фастфудом, лучше приготовить полезный салат и взять с его собой.

С помидорами и авокадо

Вам понадобятся:

Для соуса:

2 ст. л. свежевыжатого сока лайма

1 ст. л. мелко нарезанной кинзы

острый соус (по желанию)

3 ст. л. оливкового масла

соль по вкусу

Для салата:

3 ст. л. нарезанного красного лука

1 ч. л. мелко нарезанного перца халапеньо

1 помидор, нарезанный кубиками

3 стакана смеси зелени

1 ст. л. нарезанной кинзы

1 авокадосок половины лайма

Смешайте сок лайма, кинзу, острый соус и щепотку соли в маленькой миске.

Соус вылейте в банку. Добавьте лук, халапеньо и помидор. Сверху выложите смесь из зелени, а затем кинзу. Разрежьте авокадо и удалите косточку. С помощью ложки отделите мякоть от кожуры. Нарежьте авокадо кубиками и выложите поверх зелени. Сбрызните соком лайма. Плотно закройте крышкой.

С ветчиной и шпинатом

Вам понадобятся (расчет на 5 банок):

10 ст. л. соуса «1000 островов»

600 г помидорок черри, разрезанных пополам

4 огурца

1/2 головки репчатого лука

200 г твердого сыра

250 г ветчины

3 стакана рукколы

В банки выложите последовательно соус, помидорки черри, огурцы, лук, сыр, ветчину и рукколу. Плотно закройте крышкой.

С рисовой лапшой и брокколи

Вам понадобятся (4 банки):

Для соуса:

3 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. винного уксуса

1 ст. л. арахисового масла

1 ст. л. соуса чили

2 ст. л. соевого соуса

1/4 ч. л. молотого имбиря

1 зубчик чеснока (мелко нарубить)

2 ст. л. меда

сок 1 лайма

Для салата:

2 моркови

зеленый лук

1 желтый болгарский перец

8 помидорок черри

1 стакан броколли

1 1/2 стакана отваренной рисовой лапши

200 г ветчины (отварной говядины, рыбы или курицы)

1 ч. л. кунжута

Все ингредиенты для соуса перемешать. Морковь натереть на терке. Нарезать зеленый лук, болгарский перец и помидорки.

В банки налейте соус, затем выложите брокколи, лапшу, ветчину, зеленый лук, морковь, кинзу, желтый перец, помидоры, кунжут. Плотно закройте крышкой.

С гранатом и сыром фета

Вам понадобятся (на 5 банок):

2/3 стакана майонеза

1/4 стакана бальзамического уксуса

2 головки брокколи

семена граната

1/2 головки красного лука

400 г отварной курицы

1 стакан сыра фета (любого козьего сыра)

В большой кастрюле вскипятите воду, подсолите и отварите в ней брокколи. Воду слейте, дайте остыть.

Смешайте майонез и бальзамический уксус. В банки выложите последовательно соус, брокколи, красный лук, курицу, гранат, нарезанный кубиками сыр фета.

C картофелем, курицей и ананасом

Вам понадобятся (4 банки):

3 большие отваренные картофелины, нарезанные кубиками

1 большая отваренная морковь, нарезанная кубиками

1 отваренная (или обжаренная) куриная грудка

1/2 стакана сельдерея (любой другой зелени по вкусу)

200 г ананаса, нарезанного кубиками

4 ст. л. майонеза

соль и перец по вкусу

Куриную грудку нарезать кусочками. В банки выложить последовательно соус, картофель, морковь, курицу, ананас, зелень. Приправить солью и перцем. Плотно закрыть крышкой.

Летний салат с арбузом, сыром фетом и рукколой

Вам понадобятся (4 банки):

Для соуса:

1/4 стакана винного уксуса

1/4 стакана оливкового масла

1 ч. л. дижонской горчицы

4 ч. л. сахара

Для салата:

500 г арбуза без косточек, нарезанного кубиками

200 г сыра фета, нарезанного кубиками

4 ст. л. раздробленного миндаля

4 ч. л. мяты

150 г рукколы

Смешать все ингредиенты для соуса. В банки выложить последовательно соус, арбуз, сыр фета, миндаль, мяту и рукколу. Плотно закрыть крышкой.

С кабачком и зеленым горошком

Вам понадобятся:

1/2 авокадо

2 ст. л. кокосового молока

сок 1/2 лайма

1/3 стакана отваренной лебеды

2 ч. л. кинзы

1,5 ч. л. кокосовой стружки

3 стебля спаржи, порубленной на кусочки

1/4 стакана консервированного зеленого горошка

1 средний кабачок, нарезанный в виде лапши

1 головка лука, нарезанного кубиками

100 г сыра фета, нарезанного кубиками

В комбайне смешать авокадо, кокосовое молоко и сок лайма. В миске смешать лебеду, кинзу, кокосовую стружку. Отварить спаржу в течение 3–4 минут в кипящей подсоленной воде. В банку выложить последовательно соус, кабачок, лебеду, лук, спаржу и горошек. Сверху выложить сыр фета. Плотно закрыть крышкой.