Вместо того чтобы на работе в обед перекусывать фастфудом, лучше приготовить сытный ролл без переработанного мяса, дрожжевых булок и майонеза.
Ролл с баклажаном и хумусом
Вам понадобятся:
1 лаваш
1/4 стакана хумуса
1/4 стакана запеченных баклажанов
5 маслингорсть салата
Намазать лаваш хумусом. Мелко нарезать маслины. Выложить на лаваш листья салата, посыпать маслинами и выложить готовые баклажаны. Скрутить ролл.
Овощной ролл
Вам понадобятся:
1 лаваш
2 ст. л. хумуса
1/4 огурца
1 помидор
5 маслин
1 морковьзелень
Нарезать огурцы, помидоры, оливки, морковь. Намазать лаваш хумусом и выложить на него остальные ингредиенты, свернуть в трубочку.
Греческий ролл
Вам понадобятся:
1 лаваш
1 стакан салата ромен
1/4 стакана сыра фета
1/4 стакана нута
1/2 огурца
1/4 головки красного лука
2 ст. л. соуса дзадзики
Нут варить около 2 часов. За 10–20 минут до готовности посолить. Слить горячую воду и залить горох холодной водой. Если нут все еще очень твердый, варить его еще 30–50 минут.
Нарезать огурец, лук и сыр фета кубиками. Смазать лаваш соусом, выложить на него огурец, лук, сыр, нут, салат и свернуть ролл.
Острый ролл с бобами
Вам понадобятся:
1 лаваш
1/4 стакана черной фасоли
1 авокадо
1/4 головки красного лука
1 ст. л. острого соуса
Фасоль замочить на 8 часов, затем варить 20 минут. Слить горячую воду и остудить.
Нарезать красный лук и авокадо крупными дольками.
Выложить все ингредиенты на лаваш, сбрызнуть острым соусом и скрутить ролл.
Пряный ролл с курицей
Вам понадобятся:
1 лаваш
1/2 куриной грудки
1/4 стакана вареного нута
петрушка, орегано, листья салата
Куриную грудку отварить и нарезать дольками. Смешать йогурт с горохом, петрушкой и орегано в блендере. Должен получиться очень густой и вкусный соус.
Смазать лаваш соусом, выложить куриную грудку и салатные листья и свернуть ролл.
Ролл «Цезарь» с форелью
Вам понадобятся:
1 лаваш
100 г слабосоленой форели
1 ст. л. сыра пармезан
1/2 огурцагорсть шпината
100 мл натурального йогурта
1 зубчик чеснока
1/2 ч. л. горчицы
1–2 ч. л. лимонного сока
Огурцы нарезать соломкой. Тонко нарезать рыбу.
Приготовить соус «Цезарь»: смешать йогурт, чеснок, горчицу и лимонный сок в блендере. Посолить по вкусу.
Смазать лаваш соусом, выложить шпинат, огурец и форель, посыпать все тертым пармезаном и свернуть ролл.
Ролл с индейкой
Вам понадобятся:
1 лаваш
100 г индейки
2 ст. л. хумуса
1 ст. л. козьего сыра
горсть шпината
Индейку отварить и нарезать тонкими ломтиками.
Смазать лаваш хумусом. Мелко нарезать козий сыр. Выложить на лаваш индейку, шпинат, посыпать все сыром. Скрутить ролл.
Ролл с тунцом
Вам понадобятся:
1 лаваш
1/4 стакана натурального йогурта
100 г консервированного тунца
1/2 стебля сельдерея
3 дольки болгарского перца
горсть шпината
1 ст. л. лимонного сока
Нарезать стебель сельдерея и болгарский перец. Намазать лаваш йогуртом, выложить на него тунец, овощи и шпинат, сбрызнуть лимонным соком и завернуть в трубочку.
Лаваш с курицей карри и грушей
Вам понадобятся:
1 лаваш
1/2 куриной грудки
1/2 груши
1/4 натурального йогурта
1/2 ч. л. меда
1/2 ч. л. горчицы
1/2 ч. л. карри
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. клюквы
Куриную грудку отварить и нарезать кубиками.
Смешать йогурт с карри, лимонным соком, медом и горчицей.
Заправить йогуртовым соусом кубики груши и курицы. Добавить свежую или сушеную клюкву. Выложить начинку на лаваш и скрутить ролл.
Пикантный ролл с креветками
Вам понадобятся:
1 лаваш
6–10 креветок
1/4 авокадо
1/4 огурца
1/4 стакана натурального йогурта
1 ст. л. лимона
1 зубчик чеснока
соль и перец
Креветки отварить и почистить. Нарезать авокадо кубиками.
Сделать чесночный соус. Для этого натереть огурец на терке, выдавить чеснок, посолить, поперчить и смешать все с йогуртом.
Намазать лаваш соусом, выложить на него креветки с авокадо и сбрызнуть лимонным соком. Свернуть лаваш.