4 варианта салата "Шарлотта" с блинчиками

Если вы еще не определились, какой салат будете готовить на праздники, присмотритесь к салату «Шарлотта».

Первое его достоинство-это красивая подача: зачастую гости даже себе не представляют, как такое чудо можно приготовить.

Второе достоинство-разнообразие начинок в блинчики и слоев в рецептуре.

И третье-этот салат бюджетный, что в наше время является немаловажным фактором.

Вот четыре варианта салата: вы можете себе выбрать любой, предпочитая тот набор продуктов, который вам больше всего понравится.

Салат с курицей

картошка -5шт

курица 400гр.

маринованные огурцы 2шт.

морковь 1шт

зеленый лук-пучок

горошек 100 гр

чеснок 2 зубчика

домашний майонез

для блинов:

яйца 2шт.

сахар 1ст.л

мука 2ст.л.

молоко 100мл.

сода 0,3ч.л.

соль на кончике ножа

Отвариваем морковку и картофель.Воду где будет варится курица бросаем лавровый лист, луковичку и перец горошком 4 штуки.

Все ставимохлаждаться.а пока приготовим тесто для блинчиков.

Смешиваем яйца, сахар, муку, соль соду, молоко и жарим 4 блинчика.Когда они остынут, в майонез выдавливаем чеснок и смазываем одну сторону всех блинов. Сворачиваем рулетики и режем на кусочки шириной в 1 см.

Для приготовления салат нам нужна глубокая салатница.В неё мы укладываемна дно, смазанное майонезом, рулетики из блинчиков вплотную друг с другом.

Их нужно распределять так, чтобы при каждом слое блинчики были на стенках салатника.

Салат выкладываем слоями смазывая хорошо майонезом, не забывая его хорошо утрамбовывать, чтобы салат не развалился:

картофель порезанный кубиками смешанный с майонезом делим пополам; куриное мясо; порезанные кубиками огурцы; зеленый горошек; порезанная кубиками морковь; зеленый лук; оставшийся картофель.

Последний слой картошки хорошо утрамбовать и сделать плоским, так как этот будет дно.Салат необходимо поставить в холодильник на 8-10 часов, потом достаем, кладем сверху плоскую тарелку и переворачиваем.Блинчики получаются все сверху, что делает салат очень необычным, но чрезвычайно вкусным.

• Если вы боитесь.что салат вам не удастся хорошо перевернуть, то салатник можно застелить пленкой, а после того как перевернете снять её.Если у вас не так много времени на приготовление салата, то его можно и не выкладывать слоями, а просто перемешать все ингредиенты с майонезом и выложить на блинчики.Если салатник у вас большой, то тесто для блинчиков сделайте 1,5 или 2 порции.

Салат «Шарлотта» с крабовыми палочками

для блинчиков:

4 яйца

1ст.л майонеза

1ст.л крохмала

1ст.л муки

соль по вкусу

0,5ч.л разрыхлителя

1ст.л петрушки

100г сыра филадельфия(крем-чиз)

начинка:

3 средних помидора

100г крабовых палочек

3 вареных яйца

200г кукурузки

0,5ст. вареного риса

1ст.л майонеза

1ст.л сметаны

перец.

для украшения:

половина граната

8 стебельков зелёного лука

Из перечисленных продуктов жарим 9 блинчиков и ещё горячие смазываем сыром филадельфия или крем -чиз, сворачиваем рулетиком и режем на кусочки.

Помидоры, палочки, яйца режем маленькими кубиками, добавляем рис, кукурузку, майонез со сметаной и перемешиваем, перчим и солим по своему вкусу.Все перемешать.

Салатник смазать немного майонезом и выкладывать колечками из блинчиков, как в первом рецепте.Середину салатника заполняем начинкой и ставим в холодильник на несколько часов.

Перевернуть на блюдо и украсить зелёным луком и гранатом по своему усмотрению.

Салат *Шарлотта* с бужениной корейской морковкой

3 вареные картофелины

150г буженины

1/3банки зеленого горошка

2/3 ч ложки соли

3 ст ложки майонеза

150гр.корейской морковки

Яичные блинчики:

4 яйца

1 ст ложка без верха муки

1/2 ч ложки соли,

сода на кончике ножа

1 ч ложка майонеза

зелень при желании

Смешиваем все ингредиенты и жарим блинчики, смазываем их майонезом и посыпаем мелко порезанной зеленью.Скручиваем в рулетики и нарезаем колечками по 1 см.

Картофель натереть на крупной терке, посолить, добавить 2 ст ложки майонеза и перемешать.

Мясо нарезать маленькими кубиками, величиной с горошину, добавить горошек, 1 ст ложку майонеза и перемешать.На дно укладываем рулетки, затем слой картофеля, хорошо его приминая, потом слой корейской морковки.В оставшуюся свободной середину выложить мясо с зеленым горошком.Сверху положить ровным слоем оставшийся картофель.

«Шарлотта» с грибами

1 вареная куриная грудка

300 гр обжаренных шампиньонов

1 луковица обжаренная

1 вареная морковь

2 картошки

3 яйца

блины по любому рецепту

2 свеклы

3зубчика чеснока

домашний майонез

Все вареные ингредиенты режем мелкими кубиками, смешиваем с майонезом и повторяем все шаги с первого рецепта.Блинчики смазываем натертой на мелкой терке свеклой.смешанной с майонезом и чесноком.Если хотите, по краям украсьте зеленью или зеленым луком.