3 варианта закусочных тортов

Специально для неленивых хозяек пара вариантов закусок высшего уровня. Попробуйте приготовить целые торты, да только не сладкие, а соленые, острые — выбор ингредиентов на ваш вкус!

Блинный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ

20 штук готовых блинов

1 копченая сельдь

2 яйца

4 луковицы

1 ст. л сливочного масла

1 ст. л майонеза

2 ст. л. растительного масла

1,5 ст. л. сахара

свежая зелень (укроп, пертрушка, зеленый лук) по вкусу

Учитываем, что блины уже готовы, так что беремся за начинки, а их целых 3! Для первой измельчите ножом или в блендере филе копченой сельди. Добавьм мелко нарезанные яйца и зеленый лук. Перемешайте и учтите, что эта начинка должна немного побыть в холодильнике.

А в это время можете сделать вторую начинку. Измельчите петрушку, укроп и добавьте сливочное масло комнатной температуры. Туда же майонез и немного соли. Эту начинку ставить холодильник не нужно.

Третья начинка весьма необычна! В разогретое на сковороде растительное масло добавьте сахар. Когда сахар полностью растворится, добавьте нарезанный колечками лук, обжарьте его, при этом постоянно перемешивая.

Возьмите большое плоское блюдо и положите на него готовый блинчик. Сверху намажьте на него первую начинку, поверх выложите второй блинчик, вторую начинку… И так чередуйте, пока блины не окончатся.

Верхушку украсьте колечками поджаренного лука. Блинный торт должен постоять в холодильнике хотя бы час, чтобы пропитаться.

Печеночный торт с морковью и луком

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг говяжьей печени

3 яйца

350 пшеничной муки

500 мл молока

2 луковицы

2 моркови

растительное масло

соль, специи, майонез по вкусу

Прокрутите печень через мясорубку. Добавьте яйца, соль, любимые специи и муку. Хорошенько всё перемешайте.

Абсолютно верно — из полученной текучей смеси нужно выпекать блины, поэтому для начала разогрейте сковородку, предварительно смазав ее растительным маслом. Печеночные блины выпекают так же, как и обычные, только в идеале их толщина должна быть около 5 мм.

Пора бы к начинке приступить: нарежьте лук тонкими полукольцами, морковь натрите на терке, а потом их поджарьте на отдельной сковороде.

Каждый блин (корж) смажьте майонезом, а сверху тонким слоем начинки. Слой за слоем — и торт готов. Это самый простой вариант, но можно использовать другие начинки и украшать блюдо, как душе угодно!

Кабачковый торт с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/2 кг кабачков

200 г муки

2 яйца

1/3 ч. л. разрыхлителя

200 г творога

3 ст. л йогурта

1 сладкий перец

100 г ветчины

растительное масло

немного тертого сыра

укроп, зелень, соль и перец по вкусу

В измельченные на терке кабачки добавьте яйца, соль, перец, муку с разрыхлителем. Получилось кабачковое тесто, так что разогрейте сковороду и выпекайте блины.

Для начинки добавьте к протертому творогу йогурт. Перемешав, добавьте еще сдавленный под прессом чеснок и измельченную зелень.

Очищенный от семечек перец и ветчину порежьте кубиками.

Самое интересное — формирование торта! Кабачковые блины смажьте творожной начинкой, а сверху добавляйте по очереди то ветчину, то перец. Поверх со всех сторон смажьте торт творожной начинкой и украсьте тертым сыром.

Приятного аппетита!