Селедка в маринаде по-голландски

Разумеется, нам не удастся повторить уникальный вкус оригинальной селедки, которую готовят в Нидерландах, и всё же получится невероятно вкусно!

Может удивить, что к сельди добавляют сахар. Но это придает рыбе особую нежность. Так что скорее готовьте баночки — и за работу!

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 свежемороженых сельди

2 луковицы

половина лимона

6 ч. л. сахара

6 ч. л. соли

1 морковь

10 лавровых листов

10 горошин черного перца

Для начала подготовьте две банки по 500 мл. Тщательно вымойте и просушите их.

Нарежьте лук кольцами. Морковь и лимон нарежьте кружочками.

Теперь нужно разделать рыбу. Отрежьте голову с жабрами, на брюшке сделай неглубокий разрез. Извлеките внутренности ножом.

С помощью надреза на спине очистите рыбу от кожи по направлению от головы к хвосту. Извлеките хребет и ребра, а также плавники. Отрежьте хвост. Филе нарежьте на кусочки.

Теперь самое интересное: разложите ингредиенты в банки. На дно поместите лимон, морковь, несколько горошин перца, лавровый лист.

Сверху выложите кусочки рыбы, добавьте 0,5 ч. л. сахара и щепотку соли.

Продолжайте выкладывать ингредиенты рядами, пока банка не станет полной. Завершающим должен быть ряд с морковью и лимоном.

Плотно утрамбуйте, закройте банку и отправьте ее на 3 дня в холодильник. Переворачивайте баночку 2 раза в день.

При подаче рыбку можно немного посолить.

Приятного аппетита!