Быстрый шоколадный кекс

Это замечательный рецепт влажного нежного шоколадного кекса. Теплый кекс идеален с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Выпекать можно в прямоугольной форме 20х20х5 см. или в маленьких порционных формочках, как вам больше нравится.

Ингредиенты:

200 гр. муки,

200 гр. сахара,

300 гр. какао порошка,

10 гр. разрыхлителя теста,

5 гр. соли,

5 мл. яблочного уксуса,

10 мл. экстракта ванили,

120 мл. масло канолы (можно взять любое растительное без запаха),

240 мл. холодной воды или некрепкого кофе.

Приготовление:

Устанавливаем противень в нижней трети духовки и включаем ее на 180 градусов.

Смешиваем вместе муку, сахар, какао порошок, разрыхлитель теста и соль.

В смеси делаем три углубления — два маленьких и одно большое. В одно маленькое углубление вливаем яблочный уксус, в другое экстракт ванили, в большое углубление вливаем масло. Сверху выливаем холодную воду.

И хорошенько все перемешиваем до однородности. Не стесняйтесь перемешивать, мы хотим чтобы в тесте выработался глютен, а то наш кекс будет разваливаться.

Выливаем тесто в форму или несколько маленьких формочек и печем около 30 минут.

Всё! Ждём пока немного остынет.

Перекладываем его на блюдо, можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!