Почему-то в наших магазинах трудно найти нечто приличное, что можно было бы намазать на хлеб и при этом оно было бы сделано из рыбы или морепродуктов. Нет рыбных спредов, так сказать, а жаль. Приходится делать самому.
Ингредиенты:
Копченая скумбрия небольшая, 1 шт.
Морковь, 70 г
Лук порей, 5-6 срезов шириной 1 см
Чеснок, 2 зубчика
Лук репчатый, 30 г
Каперсы, 1 ст. ложка
Лимонный сок, 1 ч. ложка
Перец черный СМ по вкусу (а можно и белый)
Оливковое масло ХО, 2-3 ст. ложки
Петрушка свежая по вкусу
Нарезаем овощи.
Обжариваем их на небольшом количестве оливкового масла. Если хотите попикантнее, чеснок можно не обжаривать, а использовать в сыром виде.
И в блендер все вместе — овощи, рыбу, перец, каперсы, петрушку, лимонный сок и оливковое масло.
Блендируем до однородности и охлаждаем. Готово.
Очень неплохо идет с хреном и маринованными огурчиками. Ну и сами знаете…
Приятного аппетита!
Последние комментарии
Выглядит немного суховато, может маслица сливочного добавить в паштет?
Банку сайры (натуральной или с добавлением масла) — косточки убрать, размять вилкой; 4-5 сваренных вкурутую яиц тоже размять или натереть на терке; несколько отварных картофелин натереть на терке. Все перемешать с майонезом, соль-перец по вкусу. Отличная намазывалка!