Бекон из баклажан

Простой очень вкусный рецепт для баклажанов и отличная закуска. По вкусу получается не совсем именно бекон, но определенное сходство чувствуется.

Не все баклажаны вкусны в сыром виде, а для этого рецепта можно использовать почти любые, которые не слишком горькие.

Ингредиенты

4 маленьких или 2 обычных баклажана

1/2 стакана оливкового масла

1/3 стакана яблочного уксуса

1/3 стакана соевого соуса

1 ч.л. паприки (молотого красного перца)

1/4 ч.л. кайенского перца

2 с.л. агаве или мёда

Баклажаны надо почистить

Я нарезала их чистилкой для овощей т.к. они были достаточно узкими. Их можно просто тонко нарезать острым ножом или на овощерезке. Или крупные баклажаны разрезать вдоль пополам и тоже резать чистилкой или сыро-резкой.

Теперь смешиваю всё остальное вместе в маринад и заливаю баклажаны

Маринуется это часа 2

После мариновки, кладется в сушилку и сушится почти сутки при 40 градусах

В итоге получаются остренькие хрустящие полосочки. Отлично идут на бутерброд с помидором и салатом, классический американский BLT (Bacon, Lettuce, and Tomato)