5 лучших начинок для пирожков

Пирожки — отличный вариант для тех, кто собирается в дорогу. Они компактные, сытные, а разнообразие начинок порадует любого гурмана.

Когда отправляешься в дальнее путешествие, лучше выбирать начинки, которые долго сохранятся свежими. Среди таких можно назвать рис, бобы, овощи, яйца, изюм и орехи.

Ингредиенты для теста:

мука — 800 г; яйца — 3 шт.; дрожжи — 11 г; сахар — 3 ст. л.; сметана — 400 г; вода.

Дрожжи растворите в теплой воде и дайте постоять 15 минут. Отдельно взбейте сахар и яйца, затем добавьте туда сметану, хорошо перемешивая. Соедините дрожжи и получившуюся смесь, добавьте муку. Замесите тесто и поставь его на час в теплое место, пока не увеличится в объеме. Такое тесто подойдет к любой начинке.

А теперь осталось только выбрать начинку!

1. Рис и зеленый лук

Сварите рис и яйца. Когда рис остынет, добавьте измельченные яйца, лук и немного сливочного масла. Посолите по вкусу.

2. Мясо и орехи

Нарежьте лук, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте туда фарш и обжаривай на сильном огне не меньше 7 минут. Можно также добавить немного душистого перца, корицы, измельченную петрушку, орехи, изюм. Получится очень вкусно и сытно.

3. Зелень

Возьмите любую огородную зелень, которая вам нравится. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте. В разогретое масло добавьте готовую зелень и тушите на среднем огне. Можно добавить немного воды. Поместите готовую массу в дуршлаг на час, чтоб стекла лишняя вода. Добавьте в зелень перец и соль.

4. Яйца и морковь

Натрите морковь на мелкой терке, добавьте немного воды и тушите ее под крышкой около 6 минут. Мелко нарезанный лук обжарьте, добавьте туда морковь, петрушку, соль. Три минуты — и начинка готова.

5. Фасоль

Консервированную красную фасоль отбросьте на дуршлаг. На сковороде разогрейте масло и добавьте туда фасоль. Готовьте ее на сильном огне 5 минут, периодически помешивая. После этого измельчите ее, добавьте кинзу, мелко нарезанный лук, посолите по вкусу.