Ошеек свиной на углях

Свиной ошеек – это самая вкусная и полезная часть тушки свиньи. Мясо шейки нежное и не капризное в приготовлении.

Вообще то я решил нарезать его кусочками, но когда нарезал ломтями, его структура оказалась так прекрасна и стала так напоминать мраморную говядину (которую я никогда не пробовал), что решил приготовить так как есть.

На оригинальность не претендую, готовил таким образом, первый раз…

P.S. Дело было зимой

Вот собственно и сам «виновник»

Для маринада: лук, смесь перцев, соль и щепотка карри

Снег и мясо… а для полноты картины не хватает бутылочки водки, ну… что бы в процессе не скучать с друзьями

Лук промаринованный в уксусной водичке жарим отдельно.

Еще чуть-чуть…

Для сервировки: соус сацебели, сыр фета, лаваш, зелень и лук