Рыбные зразы

Многие жарят рыбу, запекают или тушат. Но однообразие надоедает. А ведь из рыбы можно приготовить ещё котлеты или зразы. Они получаются очень вкусными.

Это вкусное блюдо можно подать с любым овощным гарниром (тушеные овощи, отварной картофель, свежие овощные салаты). Особенно хорошо подойдёт картофельное пюре или отварной картофель, щедро посыпанный укропом.

Нарылся болгарский перец, вареные яйца, зеленый лук, да сливочное масло.

Всё мелко изрубил и добавил размягченное сливочное масло.

Чутка присолил и сформировал двумя ложками чудо-начинку.

Убрал в морозилку.

Приступаем к фаршу для зраз.

Мясо окуня постное, так что в морозилке нарыл копченой грудинки. Подхолестириним малеха.

Мясорубка не наш путь, ее потом мыть долго. Так что порубал усё ножом.

Добавил яйцо, соль и три ложки муки.

Вымесил фарш и дал ему постоять полчасика в покое.

Через полчаса глянул и задумался, как из этого что-то лепить, да еще и с начинкой?

Спасение пришло в виде пакетика «рублёвика».

Весьма удобно, скажу я вам, формировать в нем эти «заразы»)))

* блин, на оливьешечку похоже *

А дальше классика: мука-льезон-сухари.

Сухарей не было. Решил заменить несладкими кукурузными хлопьями. Помните такую панировку?

Чтобы были помельче решил пожамкать их в пакете. Дно пакета лопнуло и половина хлопьев

оказалось на полу. Вырвалось довлатовское «абанамат», но на панировку выживших остатков хватило)))

Раскалил казанок с растительным маслом и в течении пары минут обжарил зразы.

Отравил в духовку на 15минут при 180С.

Примчалась жена с ведром лисичек, криками «ща контентика сварганю» и мы сели обедать)))

Это я все таки правильно сделал, что поленился на мясорубке фарш прокрутить.

Лень — улучшитель вкуса))))