Леденцы на палочке — любимый многими вкус детства. Они являются хорошей альтернативой магазинным чупа-чупсам. Готовятся домашние леденцы на основе сахарного сиропа с использованием натуральных красителей или вообще без них.
Ингредиенты:
— сахарный песок (0,5 стакана);
– вода (2-3 ст. ложки);
– лимонная кислота (на кончике ножа, необязательно);
– растительное масло для смазывания формы;
– палочки (у меня были шпажки для шашлычков).
Данное количество продуктов рассчитано на один подход с учетом имеющейся формы как у меня. Воды в среднем нужно в 4 раза меньше, чем сахара. Кислоту можно не добавлять, однако она придает чуть заметную кислинку.
Итак, сахарный песок заливаем водой. Добавляем лимонную кислоту.
Ставим на маленький огонь и варим, помешивая, до получения карамельного цвета.
Форму слегка смазываем растительным маслом и заливаем туда сироп. Спустя пару секунда, вставляем палочки и оставляем охлаждаться, что займет приблизительно полчаса.
Раскрываем форму и вынимаем «петушки».
Как видите, всё просто. А если у вас нет формы, не беда, леденцы можно сделать и на тарелке – просто вылейте сироп на тарелку, смазанную растительным маслом, а потом при помощи ножа (после остывания) расколите на кусочки.
Кстати, чуть пережаренный леденцы отлично помогают избавиться от кашля.
Последние комментарии
а где форму брать? а так рецепт — никакой — еще из молодости, когда просто леденцы (без палочек) делали
спасибо, напомнили :) сделаю внуку
Можно просто поставить простые столовые ложки так, чтобы сахар из них не вытекал, положить в остывающую массу спички (стороной без серы — надеюсь понятно почему) и все, не фигурки, но и не колотый непонятный леденец.
расколоть тарелку?