Котлеты министерские

Блюдо готовится очень быстро, котлетки получаются мягкими, сочными и ароматными, похожими на мясо в кляре.

Ингредиенты

— 500 г куриного филе;

— 2 ст. л. муки;

— 2 ст. л. крахмала;

— 2 ст. л. майонеза;

— 2 яйца;

— 1 ст. л. рубленого укропа;

— 1 зубчик чеснока;

— соль по вкусу;

— растительное масло для жарки.

Куриное филе промыла и дала стечь лишней жидкости.

Порезала филе на мелкие кусочки.

Сложила в блюдо и добавила муку и крахмал.

Разбила в фарш яйца.

Зубчик чеснока потерла в мелкую терку и добавила к остальным ингредиентам.

Положила соль и майонез.

Размешала.

Последним добавила укроп. Я положила мороженый, так как свежий закончился, огород у нас не под руками, а в магазинах в это время зелень купить сложно – у всех своя.

Еще раз перемешала.

Разогрела как следует сковородку с растительным маслом.

Фарш получился жидкий, что и понятно. Так что котлеты я формовала ложкой, выкладывая на сковороду по три штуки.

Обжаривала с двух сторон, переворачивая по два раза. Жарятся котлеты быстро, буквально 1-2 минуты.

Парочку котлет сделала сыну, не обжаривая: налила на дно сковороды немножко растительного масла и чуть-чуть воды. Готовила так же, как и на масле, только под крышкой – не прилипли, не развалились и получились такие же вкусные.

Я сама вполне удовольствовалась бы котлетами на пару, но по общему мнению жареные, конечно, аппетитней.

Приятного аппетита!