На основе обычных рыбных консервов, причём быстро, вкусно и недорого можно приготовить отличный супчик. Чаще всего в супах используют консервы из горбуши в собственном соку, но стоит поэкспериментировать и с другой рыбой.
Ингредиенты:
Сайра консервированная в масле — 1 банка (250 гр.)
Картофель — 400 гр.
Морковь — 130 гр.
Чеснок — 6 гр.
Лук репчатый — 60 гр.
Вода — 2.5 л.
Сливочное масло — 20 гр.
Смесь сухих кореньев (петрушка, пастернак, сельдерей) — 1 ст. л.
Семена фенхеля — 0.5 ч. л.
Укроп — 15 гр.
Петрушка — 15 гр.
Лавровый лист — 2 шт.
Приправа для рыбы — 1 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Картофель нарезать кубиком 1 х 1 см.
Морковку нарезать треугольничками.
В кастрюльку положить морковь, картофель, смесь кореньев и влить воду. Довести до кипения.
Луковицу целиком в шелухе и лавровый лист положить в кастрюльку с овощами и варить до готовности овощей.
Кусочки сайры разрезать пополам и удалить косточки.
Укроп и петрушку измельчить.
В ступке переть чеснок с семенами фенхеля.
Вынуть луковицу из супа и выбросить. Добавить растертый чеснок с семенами фенхеля в суп.
Добавить приправу для рыбы, сайру, перец, соль и сливочное масло. Довести суп до кипения.
Добавить укроп, петрушку и кипятить 30 секунд. Выключить плиту и дать супу настояться в течении 5 минут.
Приятного аппетита!
Последние комментарии
Варю такие супчики на скорую руку — лук с морковкой немного пассерую (цвет у супа становится очень красивый). Также дополнительно можно добавить пару-тройку столовых ложек риса, плавленый сыр, кабачок, раскрошенный ржаной хлеб — если хочется супа погуще. Такие супы приправляю красным острым перцем, тогда еда хорошо согревает! Все только нахваливают…
я помню из детства суп из кильки в томате, да и сама иногда делаю из горбуши. Хорошие супчики.