Салат из сыра с крутонами по-тоскански
Для приготовления салата нам понадобится
150 г любого твердого сыра, 2-3 ломтика батона, 4-5 листьев салата,
2-4 шт. помидоров черри, 1 ст.ложка фисташек, 1 зубчик чеснока, 2 ст.ложки мелко нарезанной зелени кинзы, 5 ст.ложек оливкового масла, 1 ст.ложка уксуса (3%-ного), 1 чайная ложка горчицы, соль.
Приготовление
Ломтики батона разломить на 7-9 кусочков, положить в духовку на смазанный оливковым маслом противень и запечь до состояния сухарей — крутонов.
На сковороду налить 2 ст.л. оливкового масла, мелко нарубить чеснок и обжарить до золотистого цвета.
Затем в этом масле слегка обжарить крутоны, дав чесночному маслу пропитать их.
Оставшееся оливковое масло смешать с горчицей, уксусом и солью.
На плоское блюдо выложить листья салата, на них — крутоны, смешанные с сыром, нарезанным небольшими кубиками, и помидорами, нарезанными крупными дольками.
Заправить салат соусом, украсить фисташками и кинзой.
Приятного аппетита!