Биточки по–одесски – простое, недорогое, полезное и вкусное блюдо. Для этого рецепта нужна мелкая рыбка. Тюлька, хамса, сардель, килька, анчоус без разницы.
Берем приблизительно триста граммов. Вынимаем внутренности и хребет.
Приготовим жидкое тесто. Взбиваем пару яиц и понемногу добавляем муку до консистенции жидкого теста ( как для оладий), добавляем немножко лука и выдавливаем зубчик чесночка.
Обязательно солим и перчим. Соединяем тесто с рыбой.
На сковородку нальем ложку растительного масла. Маленький тип: для того чтобы биточки были более не менее правильной формы, я использовал формовочное кольцо.
Биточки в принципе самодостаточны, но также их можно есть с гарниром. Я же пошел другим путем. Взял айвар и перемазал им пару битков, сделав таким образом маленький тортик.
Ну вот и все. Ничего сложного нет, но зато чтоб вы так жили, как это вкусно
Мир вашему дому! Приятного аппетита!
Последние комментарии
Наверное вкусно))))
А что такое «айвар»? Да, замучишься отделять хребет с внутренностями от такой мелочи.
Если б кто-то сделал, а то возиться с хребтами и кишками не хочется.