Жаркое в тесте

Оригинальный пасхальный рецепт, который никого из присутствующих за вашим праздничным столом не оставит безучастным – каждый заинтересуется и захочет попробовать… Речь идет о горячем, вкусном и сытном блюде из курицы и овощей, который мы с вами приготовим в форме… кулича!

Занятие немножко хлопотное, но желание удивить гостей на праздник обязательно поможет справиться с незначительными трудностями в процессе его приготовления.

Ингредиенты:

— 2 ст.л. майонеза

— 1 ч.л. водки

— 2 ст.л. сметаны

— 300 г муки

— щепотка сахара

— ½ ч.л. соли

— 100 г размягченного маргарина

Для начинки:

— 100 г стручковой фасоли

— 1 небольшую луковицу

— ½ болгарского перца

— 200 г шампиньонов

— 1 куриное бедрышко

— по щепоточке соли и молотого перца

Для декора:

— 200 г сметаны

— перья зеленого лука

— пару колечек морковки

— 1 редисочка

Сначала замесить не очень крутое тесто из указанных в начале ингредиентов.

Теперь, пока тесто будет отдыхать в холодильнике, мы с вами уделим внимание начинке.

Грибочки, перчик и луковичку порежем кубиками средней величины.

Стручковую фасоль слегка разморозим.

С куриного бедрышка обрезаем мякоть и тоже слегка измельчаем.

Соединяем все перечисленные компоненты в большой мисочке, добавляем по щепоточке соли, перца и хорошенечко перемешиваем. Наша начиночка готова к дальнейшему использованию.

Теперь самое время снова заняться тестом.

Прежде всего необходимо подготовить 2 небольшие жестяные формочки, в которых будут выпекаться наши куличики – скорее всего это будут банки из-под кукурузы или ананасов.

Теперь по размеру дна подготовленных форм, их высоте (плюс пару сантиметров для пергамента) и по всей окружности нам необходимо вырезать кружочки и прямоугольники из бумаги для выпечки и соответственно из раскатанного теста.

Теперь в форму выкладываем сначала донышко (бумагу и кружочек теста), а потом по кругу аккуратно прищипываем прямоугольник, вырезанный из теста (ну и бумаги, конечно).

На том остатке из пергамента, который у нас выступает над формой, мы делаем небольшие надрезы – это поможет нам извлечь куличик из формы по окончанию приготовления.

Теперь наполняем формы начинкой, а из остатка теста делаем небольшие крышечки, в центре которых обязательно оставляем небольшое отверстие, и накрываем ими «куличи», крепко защипывая края.

Самое сложное позади – теперь осталось только испечь и красиво оформить. Выпекаться такие «куличики» будут сначала в течение получаса при двухстах градусах, а потом еще минут двадцать при ста восьмидесяти.

Остывшие «куличи» извлечь из формочек, смазать их верх сметаной и задекорировать измельченными зеленым луком, морковкой и редиской.

Приятного аппетита!