Эти кексы отличаются легкостью приготовления, а начинку можно использовать любую другую.
Ингредиенты:
Для теста:
— яйцо — 2 шт.
— сахарный песок — 150 г
— биолакт (или сладкий кефир) — 200 мл
— сливочный маргарин — 200 г
— сода — 0,5 ч.л.
— мука — 500-600 г
Для начинки:
— вареное сгущенное молоко — 350 г
Яйца соединяем с сахарным песком.
Для теста я использовала сладкий биолакт, его вполне можно заменить другим сладким кефиром 2,5-3,2 % жирности.
Добавила 0,5 ч.л. соды. Так как в ингредиентах присутствует кефирный продукт, то ее гасить не нужно.
Сливочный маргарин растопила на плите в небольшой кастрюльке, дала остыть немного, соединила с тестом.
Все тщательно перемешала. Затем всыпала муку. Тесто получилось не густое, с ложки стекало.
Формы для кексиков смазала маслом. На 1,3 наполнила тестом.
Вареное сгущенное молоко открыла.
Чайной ложкой выложила поверх теста в форму.
Затем сгущенку накрыла еще слоем теста.
Выпекала при температуре 180 градусов.
Выпечка отлично пропеклась, получилась не сухой и вкусной.
После того, как кексы остыли, сверху обсыпала их сахарной пудрой.
За счет биолакта, сгущенного молока и сахара изделие получилось сладким, для настоящих сластен. Вообще же количество сахара можно уменьшить на ваше усмотрение.
Приятного чаепития!