Картофельные крокеты

Картофельные крокеты — обжаренные шарики или палочки из картоельного пюре, очень аппетитные, и очень вкусные. Отличная закуска практически для всего!

Ингредиенты:

картофель — 1 кг.

яйца — 3 шт.

петрушка — 1 пучок.

сливочное масло — 50 г.

пармезан — 100 г.

молоко — 100 мл.

соль — по вкусу.

перец — по вкусу.

мука — по употреблению.

панировка — по употреблению.

подсолнечное масло — по употреблению.

очистить от кожуры и нарезать крупными ломтиками картофель.

поставить варить до готовности / как для пюре /.

перетереть или помять картофель.

добавить мелко нарезанную петрушку, 1 яйцо, пармезан, сливочное масло, молоко, соль, перец.

перемешать до однородной массы.

отдельно взбить вилкой 2 яйца.

сформировать руками крокету.

хорошо обвалять в муке.

окунуть крокету в яйце.

обвалять крокету в панировке.

поставить на огонь сковороду с подсолнечным маслом.

обжарить со всех сторон до золотистого цвета /минут 5 /.

переложить на бумажную салфетку.