Если вы хотите попробовать по-настоящему воздушную выпечку, то приготовьте булочки на молоке. Именно такие булочки отличаются воздушным, но упругим мякишем, прекрасным ароматом и, само собой, интересным вкусом.
Ингредиенты :
мука — 360 г.
тёплое молоко — 90 мл.
тёплая вода — 90 мл.
свежие дрожжи — 20 г.
свиной жир — 10 г.
белок — 1 шт.
измельченные орехи — 30 г.
соль — 1 щепотка.
просеять муку.
добавить соль, измельчённые дрожжи, молоко, воду.
замесить тесто.
под колобок теста положить кусочек жира и перезамесить ещё раз.
накрыть кухонным полотенцем и оставить отдыхать на 1 час.
обьем теста должен увеличиться в два раза.
разделить тесто на 7 равных колобков.
переложить колобки на, предварительно смазанный маслом противень.
взбить вилкой белок.
при помощи кисточки, смазать белком колобки.
посыпать сверху орешками.
оставить отдыхать на 1 час.
по истичении времени, выпекать в духовке при 220" — 20 минут.
Приятного аппетита!
Последние комментарии
Татьяна много вкусней для меня были бы булочки приготовленные лично вами.
А в хлебопечке что получится?