Фаршированная свекла

Свекла фаршированная говядиной и грибами со сметанным соусом

Ингредиенты:

Свекла — 5 шт. (крупные)

Шампиньоны — 240 гр.

Лук репчатый — 180 гр.

Говядина отварная — 220 гр.

Сыр «Российский» — 140 гр.

Укроп — 15 гр.

Петрушка — 15 гр.

Чеснок — 10 гр.

Масло растительное для жарки — 4 ст. л.

Соль — по вкусу

Черный перец молотый — по вкусу

Для соуса

Сметана — 200 гр.

Укроп — 10 гр.

Петрушка — 10 гр.

Чеснок — 10 гр.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Грибы нарезать небольшим кубиком.

Укроп и петрушку измельчить.

Лук нарезать мелким кубиком.

Чеснок нарезать мелким кубиком.

Сыр натереть на крупной терке.

Грибы обжарить до золотистого цвета.

Лук обжарить до золотистого цвета.

Говядину прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.

Смешать лук, грибы, сыр (100 гр.), чеснок (10 гр.), мясо, укроп, петрушку, соль и перец.

Свеклу запечь или отварить до готовности. Очистить, срезать верхушку и выбрать аккуратно серединку.

Нафаршировать свеклу нашей начинкой и выложить в форму для запекания.

Запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 20 минут.

Посыпать каждую свеклу оставшимся сыром и запекать еще 5 минут.

Для соуса смешать чеснок, сметану, укроп, петрушку, соль и черный перец.

Приятного аппетита!