Суп-пюре с фасолью и брокколи

Очень зимний, очень сытный, и при этом совершенно вегетарианский, хотя для желающих можно и сметаны в тарелку положить.

Ингредиенты:

Капуста брокколи 400 гр.

Фасоль белая консервированная или отварная 400 гр.

Морковь 200 гр.

Лук репчатый 200 гр.

Сельдерей (стебель) 100 гр.

Чеснок 2 зубчика

Розмарин 2 ч.л.

Бульон овощной 1500 мл.

Оливковое масло 2 ст.л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

В сотейнике нагреть оливковое масло. Поджарить мелко порубленные лук и чеснок.Добавить листики розмарина, порезанные морковку и стебли сельдерея, и готовить на небольшом огне до мягкости овощей. Переложить овощи в кастрюлю, влить бульон, добавить консервированную или отваренную до готовности белую фасоль и варить под крышкой 10 минут после закипания.Брокколи порезать некрупно и добавить в кастрюлю. Варить 5 минут, пюрировать суп блендером, оставив немного целых кусочков овощей и фасоли, посолить и поперчить по вкусу. Подавать можно со сметаной.