Пирог с квашеной капустой

Сытный, сочный и ароматный пирог с начинкой из жареной квашеной капусты послужит украшением стола и отличным перекусом в обеденное время.

Квашеную капусту называют «коктейлем бодрости и здоровья» за уникальное сочетание полезных веществ как в ней самой, так и в рассоле. Особенно она полезна в зимне-весенний период, когда ощущается острая нехватка витаминов и микроэлементов. Например, всего 200 граммов этого продукта предоставит нашему организму более половины дневной нормы витамина С, а присутствующий в ней витамин В6, поможет наилучшему усвоению белка (именно поэтому квашеную капусту полезно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам).

Чтобы сэкономить время, для приготовления этого пирога можно использовать покупную дрожжевую заготовку или создать ее заранее и заморозить. Для начинки можно использовать различные компоненты: мясной фарш, лесные грибы или шампиньоны, любые овощи, оливки, маслины, салями, ветчину, лук или сыр, а сочетание жареного сладкого лука и квашеной капусты придадут весьма интересный вкус. В любом варианте вы получите быстрый в приготовлении и очень аппетитный пирог.

Ингредиенты:

Дрожжевая заготовка 300 г

Капуста квашеная 200 г

Масло 2-3 ст. л.

Подготовьте необходимые компоненты, потушите квашеную капусту в небольшом количестве рафинированного жира.

На присыпанном мукой столе разомните руками и разделите на 2 равные части заранее заготовленное тесто. Каждую часть теста раскатайте с помощью скалки, и придайте ему форму круга, диаметром немного больше, чем огнеупорная форма.

Выложите корж в форму, обработанную кулинарным жиром, покройте его капустной начинкой, распределите ее по всему периметру.

Накройте капусту вторым коржом, чуть меньшего диаметра.

Тщательно скрепите края двух частей заготовки, оправьте в духовку (180 градусов) на 22–23 минуты.

Горячий пирог с капустой обработайте растительным маслом.

Готовый пирог должен слегка остыть, только после этого его можно разрезать на порционные сегменты.

Подавайте с крепким кофе, ароматным имбирным напитком или каркаде.