Грузинские лепешки с фасолью "Лобиани"

Лобиани — это известные грузинские лепешки с фасолевой начинкой. Они очень популярны, тем более, что их можно употреблять в пост, применяя обычное хлебное тесто на опаре: мука, вода и дрожжи.

Ингредиенты:

для теста

300гр муки;

40гр растительного масла;

180 гр воды;

0,5ч.л. соли;

0,5 ч.л. сахара;

1ч.л. сухих дрожжей.

для начинки:

350 фасоли;

2-3 ст.л подсолнечного масла.

соль, перец

Замешиваем тесто. Оставить тесто до увлечения в объеме вдвойне.

Фасоль я использовала фирмы Агро-Альянс «Черный глаз», она хороша тем, что ее не нужно замачивать.

Отварить фасоль до полной готовности. Сделать из фасоли пюре при помощи толкушки, добавить соль, перец и растительное масло. Если это не постное блюдо, то можно добавить топленый жир или сливочное масло.

Попробуйте начинку, по консистенции она должна быть вязкой.

Тесто разделить на 4 части.

Начинку и теста по объему должно быть равное количество.

Размять тесто в лепешку, посередине выложить начинку и защипнуть тесто.

Раскатать лепешку до размера сковороды.

Обжарить лепешку с обеих сторон до готовности теста.

Приятного аппетита!