Это вкусная овощная закуска, которую потрясающе подавать с горячими мясными блюдами или просто с жаренной картошкой!
Ингредиенты
баклажаны (примерно на полкило всего)2-3 шт.
каперсы 2 ст. л.
красный винный уксус 2 ст. л.
мелко-порезанная свежая мята 1/4 стакан
оливковое масло 5 ст. л.
Поставьте запекаться в духовку на смазанную. растительным маслом фольгу. При темературе 165 градусов выпекайте примерно 8-12 минут, переворачивая их на обратную сторону тоже.
Вот и все! Смешайте печеные баклажаны с мятой, каперсами, оставшимся оливковым маслом, уксусом, солью и по вкусу можете еще добавить черный перец.
Как минимум овощи должны мариноваться минут 20, а лучше сделать эту закуску за день до того, как подадите ее на стол.