Курица с орехово-томатным соусом

Вкусный рецепт курочки в томатно-ореховом соусе!

Ингредиенты:

1 курица,

1,2-1,5 кг помидоров,

4-5 зубчиков чеснока

1/2 стакана очищенных грецких орехов,

1/3 чайной ложки кориандра,

стручковый перец,

зелень петрушки, кинзы, укропа и базилика.

Соль по вкусу

Разделанную промытую курицу положить в кипящую воду и варить в закрытой посуде до полуготовности.

Затем вынуть куски из кастрюли, посолить, выложить на противень или в форму, подлить жир, снятый с бульона, поставить в духовку и запекать на слабом огне в течение 30-45 минут. Время от времени поливать кусочки курицы вытекающим соком и жиром.

В разрезанные пополам помидоры влить 120 мл воды и потушить. Протереть соус через дуршлаг, процедить вместе с образовавшимся во время тушения соком, перелить в чистую кастрюлю и варить до загустения. За 10 минут до готовности добавить толченные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, кориандр и соль.

Подрумянившиеся куски курицы выложить в глубокую посуду для подачи на стол, залить густым орехово-томатным соусом, посыпать мелко порезанной свежей зеленью по вашему вкусу.

На гарнир можно сварить рассыпчатый рис.

Легкий салат-микс и свежие овощи прекрасно дополнят это блюдо.

Приятного аппетита!