Мясной пирог с картофельным пюре называют в Англии крестьянским или пастушьим. И действительно, он готовится в лучших традициях крестьянской кухни: натуральные сытные продукты — мясо, картофель, сливки, сыр и овощи, приготовленные в духовке — простая, но очень вкусная пища.
Ингредиенты
картофель 500 г
корица молотая 1/2 ч. л.
лук(средний) 1 шт.
масло сливочное 3 ст. л.
молоко или сливки 200 мл
морковь 2 шт.
мука 1 ст. л.
мясной бульон 300 мл
мясной фарш(говяжий) 500 г
оливковое масло 1 ст. л.
паприка 2 щепотки
сыр чеддер 100 г
тимьян 2 ч. л.
томатная паста 1 ст. л.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Пассеруйте лук 5 минут. Затем добавьте морковку и готовьте, помешивая, еще 5 минут.
Добавьте фарш и готовьте на среднем огне, пока мясо не станет коричневатым. Затем удалите ложкой излишки жира.
Добавьте специи и муку. Мука придаст густоты. Перемешайте.
Следующие на очереди — томатная паста и бульон.
Тщательно перемешайте и готовьте на медленном огне 30 минут.
Пока готовится мясо, сварите картофель. Добавьте сыр, сливочное масло и молоко (сливки) и сделайте пюре. Посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите мясо в противень, а сверху сделайте слой картофельного пюре.
Готовьте в уховке 20-30 минут.
Посыпьте паприкой и подавайте.
Приятного аппетита!
Последние комментарии
С небольшими нюансами, этот пирог похож на нашу картофельную запеканку.
Классный пирог!
… начинку положить между слоями пюре, а сверху залить взбитым яйцом со сметаной и получится кртофельная запеканка с румяной корочкой, которую есть не горячей, но тёплой!