Эти средневековые флорентийские блинчики легко сделать и в наше время.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста
80 г муки,
2 яйца,
1,5 стакана теплого молока,
50 г растопленного сливочного масла,
соль,
сахар.
Для соуса:
0,5 л молока,
50 г сливочного масла,
1,5 ст. л. муки,
щепотка мускатного ореха,
5–7 ягод сушеного инжира,
соль,
черный перец.
Муку и яйца взбить венчиком
Влить молоко, добавить растопленное сливочное масло
Испечь блинчики
Для соуса масло растопить в кастрюле, добавить просеянную муку, перемешать до состояния сметаны
Добавить в полученную смесь молоко
Проварить соус на среднем огне до загустения; приправить солью, перцем и мускатным орехом
В конце приготовления добавить ломтики сушеного инжира.
Подать, полив горячим соусом.
Приятного аппетита!