Запеканка из баклажанов

Множество вкусных блюд можно приготовить с баклажанами, как к каждодневному, так и к праздничному столу, и этот рецепт — тому подтверждение.

Блюда из баклажанов становятся все более популярными в нашей стране, однако по-прежнему не все знают, что баклажаны — пища для мозга, а так же этот овощ имеет свойства, которые понижают холестерин.

Ингридиенты:

Баклажаны

Грибы

Картофель ( можно без него)

Помидоры

Лук репчатый

Зелень

Сыр

Помытые и порезанные баклажаня солим, тем временем занимаемся другими ингридиентами

Обжариваем грибы с луком. У меня были подберезовики, которые остались от консервании на зиму

Готовим вот такой соус. Лучше конечно из помидоров, но я делала из томатной пасты.

Режем всю зелень, какую предпочитаете, солим, смешиваем

Теперь можно занаться баклажанами.

Если они дали сок, то нужно его отжать. Поджариваем их с двух сторон и выкладываем на тарелочку

Выкладываем на противень баклажаны

Затем грибы, поливаем все соусом, потом картофель и сыром

Затем в такой же последовательности, баклажаны, грибы, сойс и сыр. Картофель получается в середине, но можно и без него

Отправляем в разогретую духовку (180) для запекания, как только корочка подрумяниться, запеканка готова, по времени незнаю.

Приятного аппетита!