Домашний крем-сыр

Оригинальный густой соус, который отлично подойдёт к бутербродам и закускам.

Ингридиенты: литр ряженки, 250 грамм сметаны и 0,5 ч.л. соли.

Смешала вилочкой все продукты до однородной консистенции

Вот дальше и случился со мной конфуз. Я взяла сито, выстелила его марлей и вылила приготовленную смесь… которая благополучно протекла в кастрюльку. Правда консистенция получилась прекрасной. Пришлось с начала на сито положить плотную бумажную салфетку, на нее марлю и уже потом ряженку.

Первый раз я делала на сите, а второй в кастрюльке-дуршлаге. На сите получилось лучше- плотнее без остатков сыворотки.

Обязательно накройте смесь, что бы избежать заветривания и поставьте ее в холодильник.

Прошли сутки. Масса осела

Я слила отделившуюся сыворотку, получилось побольше полулитра жидкости, и использовала ее в тесте для пирогов. Думаю, что на ней получатся наипышнейшие оладьи, обязательно попробую напечь.

Прошли еще почти сутки и крем-сыр готов

Первый раз получился плотнее. Может из-за кефира, но думаю, что из-за того, что в тот раз через сито интенсивнее отделялась влага

Попробуйте получается очень вкусно.

Приятного аппетита!