Цукаты из тыквы с апельсином

Солнечно-оранжевый десерт, который создаст позитивное настроение в серую осеннюю погоду. Учимся готовить цукаты из тыквы!

Ингредиенты:

Тыква -1,5 кг

Апельсин — 1 шт.

Сахар — 800 гр.

Корица — 1 палочка

Сахарная пудра

Лимонная кислота — 5 гр.

Тыкву моем, очищаем от кожуры, семян и волокон.

Нарезаем небольшими кубиками и складываем в глубокую миску.

Засыпаем тыкву 400 г. сахара и отправляем в холодное место (на балкон) на ночь.

За это время сахар полностью растворяется, превращаясь в сахарный сироп.

Моем апельсин, режем на кусочки вместе с кожурой, очищаем от косточек.

Складываем дольки апельсина в блендер и измельчаем на большой скорости до

образования пюре.

Сливаем весь сироп из тыквы в отдельную миску,

добавляем в него еще 400 г. сахара, апельсиновое пюре, лимонную кислоту и палочку корицы.

Варим на среднем огне, постоянно помешивая, до закипания.

Заливаем готовым сиропом тыквенные кубики и варим на маленьком огне до готовности.

Остужаем.

Достаем тыкву из сиропа, даем стечь оставшейся жидкости на сите.

Выкладываем тыкву на противень, застеленный пергаментом

и запекаем при температуре 130 градусов 1 час на режиме «нагрев+вентилятор»

Достаем тыкву из духовки.

Обильно посыпаем сахарной пудрой со всех сторон.

Оставляем на противне на столе при комнатной температуре досушиваться.

Складываем цукаты в баночку с крышечкой и храним при комнатной температуре.

Не забываем фотографировать всю эту красоту и делиться с друзьями.

P.S. Тыквенный сироп можно использовать для пропитки бисквитов.

Приятного аппетита!