Булочки-"тыковки"

Очень вкусные и пышные мини булочки-тыковки на завтрак или просто для перекуса. Выпечка с тыквенным пюре яркая — очень солнечная!

Ингредиенты для теста:

360 г муки

7 г сухих дрожжей или 14 г свежих

125 мл пюре из тыквы

2 ст.ложки сахара

1 яйцо

45 г масла сливочного

125 мл теплого молока

0,5 ч.ложки соли

Кроме того:

половина яйца

1 ст.ложка молока

16 шт гвоздик

Муку смешать с сухими дрожжами, добавить остальные ингредиенты, в самом конце, добавив сливочное масло.

Замесить тесто, достаточно долго, чтобы тесто было мягким и эластичным. Сформировать в шар, положить его в слегка посыпанную мукой миску, оставить в теплом месте без сквозняков, покрыть полотенцем, пока удвоится в объеме (около 1,5 часа)

Дальше тесто вымесить. Острым ножом или шпателем, разделить на равных 14-16 частей. Сформировать круглые булочки и выкладывать на противень выложенный бумагой для выпечки ранее.

Дальше булочки сгладить немного и острым ножом сделать надрезы каждой булочки по бокам, 6-8 надрезов (серединку оставляя целой).

Оставить булочки подрасти на 20 минут в теплом месте, чтобы удвоились в объеме.

Просто перед выпечкой, смазать взбитым яйцом с молоком. В центре положить гвоздичку или кусочек арахиса.

Выпекать при температуре 190 ° С в течение примерно 15 — 20 минут. Дать остыть на решетке.

Приятного аппетита!