Ореховая баклава

Баклава — довольно популярный десерт, его можно найти в любой греческой кондитерской. Вклад греков в совершенствование рецепта баклавы заключается в изобретении тонкого многослойного теста, которое называется «фило» и отличается особо нежным вкусом.

Если вам нравятся сладкие пироги, приготовленные из тонкого хрустящего теста, то ореховая баклава станет вашим излюбленным десертом.

Ингредиенты:

Тесто фило 450 г

Орехи грецкие и миндаль 450 г

Масло сливочное 250 г

Корица молотая ¼ ч. л.

Для соуса:

Сок лимонный 2 ст. л.

Цедра апельсина 1 апельсин

Вода 250 мл

Сахар 200 г

Мед 120 г

Ваниль по вкусу

Нагреть духовку до 160 градусов. Смазать края и дно формы для выпечки маслом. Измельчить орехи, смешать с корицей.

Развернуть пласт теста фило. Разрезать его при необходимости на более мелкие части, которые легко войдут в форму. Положить слой теста в форму и смазать его маслом.

Таким же образом сделать еще три слоя.

Посыпать сверху подготовленной смесью из орехов и корицы.

Положить следующий слой теста, смазать его маслом и посыпать орехами с корицей.

Когда закончатся орехи, последние четыре слоя теста просто промазать маслом и уложить друг на друга.

Острым ножом разрезать тесто в форме на ромбовидные или квадратные кусочки. Выпекать баклаву около 60 минут.

Осталось приготовить соус. Нужно вскипятить воду с сахаром, который должен полностью в ней раствориться. Добавить в сироп мед, ваниль, цедру и лимонный сок. Кипятить на медленном огне в течение 20 минут.

Полить готовую баклаву соусом и дайте ей остыть.