Лучший в мире Торт

Именно так переводится название этого торта с норвежского Verdens beste kake.

Ингридиенты:

Для бисквита:

100гр мягкого масла

100гр сахара

4 желтка

3ст.л молока

100гр муки

2 ч.л разрыхлителя

1ч.л ванильного сахара.

для меренги:

4 белка

200гр сахарга

150 гр миндаля

для крема:

300гр. сливок для крема

1 Пакетик ромового наполнителя для вкуса.

Можно и без наполнителя, просто взбить сливки с ванильной сахарной пудрой.

Для начала взбиваем все ингредиенты для бисквита в однородную массу. В книге рекомендуется начать с масла и сахара, потом добавить молоко и желтки, и напоследок муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

Выстилаем противень пергаментной бумагой и распределяем массу тонким слоем. Если есть две одинаковые формы, круглые или прямоугольные, то лучше делать в двух формах одновременно, чтобы не было мороки с разрезанием и перекладыванием потом.

Взбиваем белки и сахар до получения густой-густой меренги.

Распределяем меренгу поверх бисквитного слоя и обильно посыпаем миндалем. Ставим в духовку на 180 градусов на 15-20 мин.

Меренга поднимается и увеличивается в размерах. Даем нашему торту немного остыть, а пока взбиваем крем.

При взбивании сливок главное не перестараться, чтобы не получился масляный крем.

Я, как видно по фото, немного перестаралась в этот раз и крем получился слишком густой.

В идеале должно получиться так. Делим наш торт на две одинаковые части, и аккуратно перекладываем в форму одну часть (мне помогал муж, т. к. бисквит очень тонкий и угрожал развалиться). Распределяем крем и накрываем второй частью.

На все про все ушло около двух часов. Есть можно практически сразу, но если дать время пропитаться, то будет еще вкуснее.

Приятного чаепития!