Курица по-провански

Вкусное и практичное блюдо. Готовиться очень легко, все продукты можно купить в ближайшем магазине, но получается очень сочное, ароматное и полезное блюдо.

Ингридиенты:

Лук репчатый (100г) 2 шт.

Помидоры красные 400 г

Чеснок дольки 7 шт.

Соль ¾ ч.л.

Смесь сушеных прованских трав 3 ч.л.

Смесь перцев ¼ ч.л.

Куриное бедро 800 г

Оливковое масло 45 мл

Очищаем репчатый лук, разрезаем пополам вдоль и шинкуем перьями.

Помидоры очищаем от плодоножек, делаем надрезы крест на крест, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем дольками. В оригинальном рецепте еще добавляют маслины, так что при желании можете добавить.

Чеснок очищаем и мелко рубим.

Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы и молотый перец (можно смесь перцев). Пока отставляем овощи в сторону.

Курицу нарезаем средними кусками. У меня уже разделанная курица. Кладем в миску. Можно брать любые части курицы, какие вам по нраву, если разделываете целую курицу, то вам потребуется лишь половина.

Для курочки готовим смесь — прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло.

Хорошенько обваливаем курицу в смеси.

В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом .

На овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.

Ставим в духовку и запекаем час — полтора при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её.

Приятного аппетита!