Жареные пельмени

Пельмени гедза высоко ценятся у себя на родине, и по праву считаются изысканным деликатесом в нашей стране. Разница между японскими и китайскими пельменями состоит в том, что в Японии в это блюдо добавляют чеснок.

Возьмем филе индейки.

И нарубим его.

Затем берём капусту, нарезаем и пересыпаем солью, чтобы она подвяла. Оставляем примерно на час.

Индейку обжариваем. Ну так, слегка, не до полной готовности. Здесь можно посолить.

Добавляем обжаренные шалот и чеснок.

Капусту промываем, сушим и добавляем к фаршу.

Добавляем сычуаньский перец, лук-резанец, сушеный имбирь и три столовых ложки поварского вина.

Тесто для гедза — это тот редкий случай, когда ингредиент лучше купить.

Вот такие пельмени получились.

Обжариваем и едим. Все!