Рыбные котлеты с творогом

Очень вкусные рыбные котлеты из еврейской кухни

Приготовление 1 ч.

5 порций.

Ингредиенты:

1 кг филе хека (лучше всего сделать самим из целой незамороженной тушки)

3-4 ломтика белого батона

1/2 стакана молока

200 г творога (по возможности лучше брать рассыпчатый творог)

1 яйцо

соль

молотый чёрный перец

2-3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

1. Филе рыбы промыть, обсушить. Очень важно, чтобы филе не было водянистым, т.к. иначе фарш будет как сметана. Если филе было замороженным, то размораживать нужно в дуршлаге, чтобы вода полностью стекла, после чего желательно его даже слегка отжать.2. С ломтиков батона срезать корки, мякиш размочить в молоке, хорошо отжать.3. Рыбное филе, размоченный хлебный мякиш и творог пропустить через мясорубку.

4. Добавить в фарш яйцо, посолить, поперчить по вкусу, хорошо вымешать и сформировать котлеты.5. В сковороде разогреть растительное масло. Жарить рыбные котлеты до румяной корочки с обеих сторон в течение 8 — 10 минут.