Оригинальный соус к рыбе

Довольно универсальный соус. И очень вкусный. Легок в приготовлении.

Ингридиенты:

cтейк тунца — 2 штуки

для соуса:

cоевый соус — 5 ст.л.

yстричный соус — 3 ст.л.

вустерский соус — 3 ст.л.

кетчуп — 3 ст.л.

мёд — 2 ст.л.

имбирь натертый — 1 ч.л.

зелень

Соевый соус берите соленый

В качестве зелени — идеально кинза, если не любите — петрушка и зеленый лук

Кет-чу-па, вы не ослышались. Именно он придаст соусу густоту, маринованный вкус и замечательную текстуру.

Не любите сладкие соусы — мед исключите.

Устричный соус (OYSTER SAUCE) находится обычно рядом с соевым в отделах азиатской кухни. Не нашли? Уберите его отсюда, не страшно.

Стейк тунца быстро обжарить на сухой, хорошо разогретой сковородке или планче с двух сторон. Рыба должна оставаться внутри сырой — что может быть лучше тунца, если он свежий?

Зелень мелко нарезать, свежий имбирь натереть. Все очень тщательно перемешать.

Тунец аккуратно, очень острым ножом порезать на тонкие ломтики.

Как гарнир — японские водоросли с кунжутом — чудесное сочетание.

Надо ли говорить что этот соус подойдет и к сашими из лосося или к любой плотной и жирной рыбе, есть у вас треска? Приготовьте ее на пару. Да и к просто запеченным дорадам или сибасам — очень интересно выходит.

Но именно с тунцом и лососем — сказочное сочетание.

Приятного аппетита!