Цветная капуста в хрустящем кляре

Легкое, нежное и вкусное овощное блюдо — цветная капуста в кляре. Рецепт довольно прост и займёт буквально 15 минут вашего времени.

Ингридиенты:

1 средний кочан цветной капусты,

для кляра:

3/4 чашки муки (чашка=250мл),

1/2 чашки пива,

1 крупное яйцо,

соль,

перец,

растительное масло для жарки.

Делаем кляр: венчиком взбиваем муку, яйцо и пиво. Солим и перчим. Кляр получается очень хрустящий именно благодаря пиву.

Разбираем капусту на соцветия. Мне нравятся крупные кусочки, но можно сделать и поменьше.

Кидаем капусту в кипящую, подсоленную воду, варим 5-7 минут.

Откидываем капусту на дуршлаг, ждём, пока немного остынет и хорошо стечет вода. Нагреваем масло в сковороде, примерно 1 см в глубину. Окунаем кусочки капусты в кляр.

Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Готовые кусочки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Всё! Такую капусту можно подавать как закуску, с любимым соусом, как гарнир или на завтрак.

Приятного аппетита!