Шампиньоны, маринованные по - домашнему

В наше время многие лишены удовольствия бродить по осеннему лесу и собирать грибы, чтобы потом приготовить из них вкусные блюда и маринады. Так почему бы не купить свежие грибы и замариновать их самостоятельно?

Маринованные шампиньоны будут готовы буквально через час, и есть их можно сразу, а не закатывать под крышку.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны 500 г

Лавровый лист 3 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 150 мл

Перец душистый 8 шт.

Перец чёрный горошком 8 шт.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Уксус столовый 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Для приготовления грибов возьмём мелкие шампиньоны, специи, большую луковицу, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло и уксус 7-9 %.

Грибы хорошо помыть и выложить на сухую разогретую сковороду, чтобы они пустили сок — жарить, помешивая 4-6 минут.

Приготовить маринад — соединить растительное масло, уксус, лавровый лист, перец душистый и чёрный горошком, сахар и соль.

Влить маринад в грибы и готовить всё под крышкой на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.

Лук и чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами.

Готовые грибы переложить в небольшую кастрюлю, добавить порезанные лук и чеснок.

Хорошо всё перемешать и оставить остывать при комнатной температуре. Подавать охлаждёнными.

Приятного аппетита!