Пирог творожный с заливкой из шоколада

Этот пирожок — минимум усилий и максимум удовольствия.

Ингредиенты:

Тесто:

1,5 стакана муки;

100 гр размягченного сливочного масла;

1/2 стакана сахара;

1 пакетик разрыхлителя (10 гр).

Начинка:

500 гр творога (лучше 9%);

3 яйца;

1 стакан сахара;

ванильный экстракт.

Заливка:

4 ст.л. сметаны;

0,5 банки сгущенки;

50 гр шоколада.

В муку добавляем сахар, разрыхлитель и размягченное масло.

Растираем тесто в крошку. Можно прибегнуть к помощи толкушки для пюре, но мне руками было удобней.

Творог, яйца и сахар с ванилью вначале просто перемешиваем, затем взбиваем блендером до однородной массы. Если творог зернистый, как у меня, его лучше протереть через сито.

Теперь собираем пирог, укладывая слоями в разъемную форму диаметром 26 см, тесто и начинку (слой крошки, слой творога, слой крошки, слой творога). Последним слоем укладываем тесто. Всего пять слоев.

И отправляем в духовку, разогретую до 180⁰С, на 50-60 минут. Верхний слой должен зарумяниться.

Теперь готовим заливку: сметану смешиваем со сгущенкой. Сгущенка должна быть хорошего качества (мне нравится Рогачёв или Глубокое, а сметана лучше не домашняя (заливка с домашней сметаной плывет). И заливаем горячий пирог прямо в форме. Растопленным шоколадом делаем узоры.

Форму снимаем, когда пирог окончательно остынет.

Пирог готов! Приятного аппетита.