Такой простой грибной суп в приготовлении, а вкус королевский, действительно бархатный. В любое время года, в любой праздник, хоть на новогодний стол, хоть к 8-му Марта (кстати, мужчины справятся с ним на отлично) это блюдо будет оценено по достоинству!
Ингредиенты:
Шампиньоны(500 гр)25шт
Лук репчатый(300 гр)4шт
Чеснок(12 гр)2зуб.
Молоко 2.5%(100 гр)0.5ст.
Сливки 20%(200 гр)1ст.
Вино белое сух.(200 гр)1ст.
Вода питьевая(150 гр)0.75ст.
Масло оливковое(50 гр)5ст.л.
Укроп(30 гр)15вет.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок нарезать пластинками.
Грибы нарезать пластинками, толщиной около 5 мм.
Укроп мелко нарезать.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить грибы. Посолить и приправить специями. Перемешать.
Влить вино, довести до кипения.
Добавить воду (если она будет уже горячей время приготовления сократиться).
Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 10-15 мин при умеренном кипении.
Влить молоко и сливки. Довести до кипения и отключить плиту.
Всыпать укроп. Перемешать.
При необходимости досолить и поперчить.
Подавать с сухариками из белого хлеба
Приятного аппетита!