Шампиньоны маринованные

Отличные грибочки, как для закуски, так и для салатов. По этому рецепту шампиньончики получатся не кислые и не пресные. Еще и готовятся на раз, два, три! Консервирование и заготовка

Ингредиенты:

Шампиньоны(1 кг)50шт

Вода питьевая(1 кг)5ст.

Перец душистый горошек(4 гр)5шт

Перец черный горошек(8 гр)8шт

Лавровый лист(1 гр)5шт» Уксус 9%(50 гр)0.25ст.

Соль(15 гр)1ст.л.

Сахар(25 гр)1.7ст.л.

Грибы хорошо вымыть (чистить не нужно). В зависимости от размера шляпки гриба производим необходимую нарезку: мелкие — не режем, средние — на две части, крупные на четыре или даже шесть частей.

Главное, чтобы все кусочки были примерно одного размера. Грибы увариваются в половину, поэтому кусочки не должны быть тоненькие.

Закипятить воду в эмалированной кастрюле.Положить соль, сахар и дать закипеть.

Высыпать нарезанные грибы. Варить 20 мин после закипания.

В конце варки влить уксус.

Горячие грибы разложить в чистые сухие банки, залить маринадом и закупорить (удобно использовать банки с закручивающимися крышками или с крышками-защелками). Хранить охлажденные консервы прохладном месте, например в холодильнике.

Если грибы планируете съесть сразу, то можно оставить их охлаждаться в кастрюле.

Приятного аппетита!