Здесь куриное мясо готовится вообще без жира, а по сытости не уступит жареным окорочкам. Соус с легким ароматом хмеля придает блюду своеобразную пикантность. В довершении всех достоинств – минутное дело в подготовке мяса к тушению.
Ингредиенты:
Курица охл.(1 кг)
Пиво светлое(350 гр)1.8ст.
Лук репчатый(150 гр)2шт
Мука пшеничная в/с(25 гр)1ст.л.
Темное пиво дает горчинку, поэтому и курица тушеная в таком пиве будет горчить. Если курица заморожена, то ее следует разморозить в холодильнике. Курицу разделать на порционные куски. Снять шкуру и уложить в толстостенную кастрюлю или гусятницу в один слой.
Лук мелко нарезать.
Натереть курицу специями и посолить.
Засыпать мясо луком.
Равномерно присыпать мукой.
Влить пиво.
На среднем огне довести до кипения и прокипятить в открытой кастрюле 10 мин.
Затем кастрюлю накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности (около 40 мин). Заливка должна слегка загустеть.
Приятного аппетита!
P.S.
Можно добавить к курице барбарис или изюм. Барбарис нужно класть в начале приготовления, а изюм за 10 мин до готовности.
Тушить в пиве можно любые части курицы.