В отличие от горохового супа приготовление супа из чечевицы не занимает много времени. А все благодаря тому, что эта бобовая культура не нуждается в длительном замачивании и варится очень быстро.
Ингредиенты:
Лук репчатый (100 г) 1 шт.
Растительное масло 40 мл
Морковь 200 г
Лук-порей 1 шт.
Чечевица красная 200 г
Соль по вкусу
1. Обжариваем репчатый лук в небольшом количестве растительного масла, пока он не станет прозрачным.
2. Морковь, тертую на крупной терке, соединяем с луком и продолжаем тушить еще в течение трех минут.
3. Добавляем лук-порей, нарезанный кольцами (только белую его часть), тушим, пока все овощи не станут мягкими (приблизительно 5-7 минут).
4. В это время доводим до кипения два литра вода, перекладываем туда тушеные овощи и ждем, когда закипит. После чего высыпаем чечевицу. Солим по вкусу и продолжаем варить на небольшом огне, пока чечевица не станет мягкой.
5. Через 15 минут суп готов.
6. Такой суп вкусен только что приготовленный, вприкуску с гренками или пирожками.
Приятного аппетита!
Последние комментарии
если чечевица красная, которая полностью разваривается, то её лучше добавлять в картофельно овощной суп, так, что бы она была не заметна на вид, но ощущалась на вкус. Если это темная чечевица, то она меньше разваривается и суп получается интересным. Я добавляю предварительно отваренный картофель, без крахмала в бульоне…