Пирог «Сметанник»

Вкусный домашний пирог. Хорошая и лёгкая альтернатива чизкейку. Самое главное здесь взять качественную жирную сметану, а лучше всего проверенную домашнюю

Приготовление 2 ч.

4 порции

Ингредиенты:

1 стакан пшеничной муки

1/2 ч.л. соли

1/2 ст.л. сахарного песка

1/2 ч.л. сухих дрожжей

1 ст.л. рафинированного растительного масла

1/2 стакана молока

1/2 яйца

1/2 ст.л. сливочного масла для смазывания

Для начинки:

1 стакан сметаны жирностью 30%

2 яйца

3 ст.л. сахарного песка

Приготовление:

1. Муку просеять горкой, добавить соль, сахар, дрожжи и соду, перемешать. Влить растительное масло и молоко, ввести 1/2 яйца и замесить некрутое тесто. Скатать его в шар и оставить в тёплом месте на 1 час.

2. Духовку поставить разогреваться до 200 градусов. Приготовить начинку: яйца с сахаром слегка взбить вилкой, затем добавить сметану и размешать до однородности.

3. Форму для выпечки (мы использовали форму диаметром 22 см) смазать сливочным маслом. Тесто обмять, раскатать в круг (на 2-3 см больше в диаметре чем форма). Выложить тесто в форму, при необходимости расправляя его руками, и сформировать невысокие бортики (около 3 см).

4. Приготовленную начинку вылить на тесто. Поместить пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности около 35-40 минут.5. Готовый сметанник остудить около 40 минут, переложить из формы и подавать к столу.