Ленивые котлеты по-киевски

Сегодня у нас на очереди снова она – курятина, точнее котлеты из куриной грудки. Они похожи на котлеты по-киевски, только готовятся гораздо проще.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Масло сливочное — 200 г

Чеснок — 3 зубчика

Зелень

Яйца — 3 шт.

Соль, специи

Панировочные сухари

Масло растительное (для жарки)

Куриную грудку помыть и порубить в фарш вместе с луком. Посолить.

Зелень и чеснок измельчить. Сливочное масло размягчить и смешать с зеленью и чесноком, а затем завернуть в пищевую пленку или в обертку от масла и отправить минут на 20 в морозилку.

Яйца взбить со специями в отдельной миске.

Из фарша сформировать лепешки, в центр каждой поместить по кусочку замершего масла и скатать шарики. Если фарш будет липнуть к рукам, то пальцы можно смачивать в холодной воде.

Каждый шарик обмакнуть сначала во взбитые яйца, а затем в панировочные сухари.

Обжарить с 2 сторон в раскаленном растительном масле до золотистого цвета.

Подавать ленивые котлеты по-киевски лучше горячими – тогда при их разрезании вытекает такой ароматный сок из масла и зелени, что просто слюнки текут.

Приятного аппетита!