Простой бисквит

Очень простой рецепт этого лакомства — своего рода эксперимент. Смотрим и читаем, что из этого получилось.

Ингредиенты:

пять яиц категории С1

стакан сахара

стакан муки

кристаллический ванилин на кончике ножа

сливочное масло для смазывания дна формы

Как в классическом варианте все ингредиенты и форму готовим заранее. Дно разъёмной формы для выпечки выстилаем пергаментом или фольгой. Только дно смазываем сливочным маслом. В чашу для взбивания кладём все яйца и весь сахар.

В течении 10-ти минут взбиваем яйца с сахаром на максимальной скорости. Во взбитые яйца добавляем просеянную муку с ванилином.

Теперь уже на самой маленькой скорости миксера смешиваем муку с яйцами. На это уходит коло 30-40 секунд. Можно производить смешивание вручную, как в классическом рецепте. Готовое тесто выливаем в форму для выпечки. По приведённому рецепту тесто получается довольно жидкое. Схема выпечки такая же. Сначала выпекаем 10 минут в духовке, нагретой до 180 градусов Цельсия. Затем убавляем жар до 160 градусов и печём 25-30 минут. Чтобы проверить готовность, достаточно слегка надавить пальцем на корочку. Если она восстанавливает форму – бисквит готов.

Перед формированием торта такой корж желательно (но необязательно) выдержать в прохладном месте восемь часов.

Домашний торт обходится всего в 150-200 рублей. При минимальных физических затратах.

Приятного аппетита!