Клюквенные булочки-пирог

Очень вкусные булочки с клюквой, которые можно легко и быстро приготовить к любому столу, даже постному

Приготовление 45 мин.

4-6 порций.

Ингредиенты:

500 г постного слоеного дрожжевого теста

300 г клюквы

1 стакан коричневого сахара (можно заменить обычным)

цедра 1 большого апельсина, снятая на мелкой тёрке

растительное масло и крепкий черный чай для смазывания

Приготовление:

1. Измельчить цедру апельсина, растолочь в ступке 2 ст.л. сахара

2. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм. Равномерно посыпать пласт сахаром, не доходя до краев прямоугольника примерно 1/2 см

3. Сверху разложить клюкву, не доходя до краев 1 см. Очень аккуратно скатать пласт с клюквой в длинный рулет

4. Хорошо смазать глубокую форму маслом. Нарезать рулет одинаковыми кружками-булочками толщиной 3-4 см, плотно уложите в форму

5. Смазать булочки крепким черным чаем, посыпать сахаром с цедрой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки, примерно 25 мин.

6. Полностью остудить и подавать. Резать этот пирог не нужно — он легко разламывается руками на порционные булочки

Комментарии:

После духовки желательно дать отстояться в форме, чтобы клюквенный сок превратился в желе, после чего пирог можно вытащить из формы целым.