Блины из цельнозерновой муки по-старорусски

Цельнозерновая мука характеризуется высоким содержанием частиц периферийных оболочек зерновки и зародыша, которые и определяют её отличительные физико-химические свойства. В оболочке зерна содержатся клетчатка, витамины B и E, минералы и микроэлементы (такие, как железо и марганец), белки. В отличие от белой муки, которая содержит только внутреннюю часть зерна (крахмал), цельнозерновая мука считается более полезной.

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусных блинов из цельнозерновой муки.

Приготовление 45 мин.

4 порции (около 20 блинов)

Ингредиенты:

2 стакана цельнозерновой муки (можно также взять ржаную или овсяную муку)

3 яйца

3 стакана молока

2 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

50 г растительного масла

1/2 стакана кипятка

сало для смазывания

Приготовление:

1. Яйца взбить. Муку просеять и постепенно влить в неё взбитые яйца, теплое молоко, добавить соль, сахар, растительное масло, перемешать и отставить на 15 минут. Через 15 минут добавить в тесто кипяток и перемешать.

2. Выпекать блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, смазанной салом. Готовые блины смазать топлёным маслом.